|
Es gibt mit Sicherheit sehr viele Definitionen der fränkischen Bierkeller. Damit Sie aber auch das spezielle Lebensgefühl erfahren, hat es der Forchheimer Mundartdichter Reinhold Schmitt einmal sehr trefflich mit folgendem Gedicht beschrieben: Auf an Keller Die Forchheimer Bierkeller teilen sich in die 10 oberen Bierkeller und die 14 unteren Bierkeller auf.
|
||||||||||||||||||||||||
| Nr. | Adresse | Kontakt | Ansprechpartner / Öffnungszeiten | |||||||||||||||||||||
| Blümleins Keller Am Liebesteig 91301 Forchheim |
Tel.: 0173-788553 | Hr. Niko Erlwein (SpVgg Jahn Forchheim). |
||||||||||||||||||||||
| 2. Info |
Fäßla-Keller Auf den Kellern 3 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-2078 |
Hr. Kauer 11:00 bis 23:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
| 3. Info |
Fritz-Schneider-Keller Auf den Kellern 18 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-80292 |
Fr. Gabi Händel 11:00 bis 23:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
| 4. Info |
Hoffmanns-Keller Auf den Kellern 21 91301 Forchheim |
Tel.: 0160-96265428 | Hr. Björn Römmelt | |||||||||||||||||||||
| 5. Info |
Kronen-Keller Auf den Kellern 12a 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-80292 | Fr. Gabi Händel 11:00 bis 23:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
| 6. Info |
Kupfer-Keller Auf den Kellern 2a 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-60204 | Hr. Horst Kupfer 11:00 bis 23:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
| 7. Info |
Nürnberger-Tor-Keller Auf den Kellern 30 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-2078 | Hr. Knauer Bootsclub Möwe e.V. 15:00 bis 23:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
| 8. Info |
Schwanenkeller (einst Hofbräukeller) Auf den Kellern 23 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-2103 | Hr. Haldun Yildirim VfB 1861 |
|||||||||||||||||||||
| 9. Info |
Eichhorn-Keller Auf den Kellern 17 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-616377 | Ab Mai 14:00 bis 24:00 Uhr Sonntag u. Feiertag ab 9:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
| 10. Info |
Hebendanz-Keller Auf den Kellern 22 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-729564 |
Ab April/Mai geöffnet 11:00 bis 23:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
| 11. Info |
Stäffala-Keller Auf den Kellern 15 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-66030 Keller wird derzeit nicht bewirtschaftet!!! |
1. FC Burk, ab Mai täglich ab 14:00 Uhr Kein Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
| 12. Info |
Schindler-Keller Auf den Kellern 28 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-729695 |
Ab Mai geöffnet Ab 16:00 Uhr Montag Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
| 13. Info |
Schlößla-Keller Auf den Kellern 13 91301 Forchheim |
Mobil: 0172-8440343
|
Ab Mai geöffnet Ab 10:00 Uhr bis 23:00 Uhr Kein Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
| 14. Info |
Glocken-Keller Auf den Kellern 36 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-14035 | Hr. Jürgen Zeitler Mo. - Fr. 13:00 - 01:00 Uhr, Sa. ab 11:00 Uhr, So. ab 9:30 Uhr Dienstag Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
| 15. Info |
Greif-Keller Auf den unteren Kellern 9 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-14735 | Fr. Traudl Kraus Ab 15:00 Uhr So. u. Feiertag ab 9:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
| 16. Info |
Kaiser-Keller Auf den Kellern 8 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-320582 Fax: 09191-68712 |
Metzgermeister Manfred Mauser (Tel. 09191-2279) Montag Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
| 17. Info |
Löwenbräu (Schaufel) -Keller Auf den Kellern 12 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-66582 |
Hr. Georg Schaufel Ab 17:00 Uhr Montag Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
| 18. Info |
Neder-Keller Auf den Kellern 25 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-2885 | Fr. Carola Bernklau ab 11:00 Uhr Mittwoch Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
| 19. Info |
Rappen-Keller Auf den Kellern 14 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-704756 Mobil: 0175-4065051 www.rappenkeller.de E-Mail: S.Kaessner@Bohne-partner.de |
Hr. Andreas Woithe Täglich ab 11:00 Uhr geöffnet Montag Ruhetag Platzreservierung erwünscht. |
|||||||||||||||||||||
| 20. Info |
Schäffbräu-Keller Auf den Kellern 24 91301 Forchheim |
Tel.: 0176-66668365 | Ab 9:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
| 21. Info |
Schützenhaus-Keller Auf den Kellern 27 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-15225 Fax.: 09191-15225 |
Fr. Sonja Fischer ab 17:00 Uhr Montag u. Dienstag Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
| 22. Info |
Weiss-Tauben-Keller Auf den Kellern 19 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-616377 Mobil: 0175-4065051 |
Hr. Andreas Woithe Ab 11:00 Uhr Montag Ruhetag Feiertage u. außerhalb der Öffnungszeiten auf Nachfrage! |
|||||||||||||||||||||
| 23. Info |
Winterbauer-Keller Auf den Kellern 7 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-975001 www.winterbauerkeller.de E-Mail: winterbauerkeller@web.de |
Fr. Barbara Schnell Ab 11:00 Uhr geöffnet, Samstag u. Sonntag ab 10:00 Uhr, Im Winter montags Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
Bierkeller
Das Land der Franken mit der Seele suchen, beherzigt man dieses abgewandte Goethewort, dann darf der Weg nicht nur zu mittelalterlichen Burgen und barocken Kirchen, in malerische Fachwerkstädte und reizvolle Mittelgebirgslandschaften führen. Wer Franken, oder besser gesagt: „den Franken" besser verstehen möchte, der muss ihm auf'm Keller begegnen. Doch dieses stellt sich bald als äußerst angenehme Pflicht heraus, der die meisten Gäste nur allzu gern und allzu oft gehorchen.
Um Bamberg und Forchheim herum, ist seit altersher die größte Brauereidichte der Welt gewachsen. Doch nicht nur einige Großhersteller, sondern vor allem die zahlreichen kleinen Brauereien in Familienbesitz und mit Familientradition prägen sie, diese einmalige Bierkultur. Biere, so unterschiedlich wie das Land.
Zu jeder der Brauereien gehört ein Bierkeller. Er findet sich oft zusammen mit anderen, auf einer kleinen Erhöhung nahe des Dorfes oder der Stadt. Knapp mannshohe Stollen sind leicht abschüssig ins Gestein gegraben, je nach Bedarf verschieden lang. Der Eingang sollte gut verschließbar sein, damit der Keller in langen heißen Sommermonaten die Temperatur hält. Kommt es im Winter zu einer Frostperiode, so öffnen manche Kellerwirte den Eingang, damit das Kellegewölbe richtig durchfriert und die Kühle für den Sommer speichert. Früher, als man noch über keine moderne Kühltechnik verfügte, erfuhr das Bier hier in den Felsenkellern seine entscheidende Reife. Heute sind die Keller nur noch ein Lagerort, doch so schwören die Kenner und Liebhaber darauf, dass in Felsenkeller auch heute noch eine besondere Bierqualität gedeiht, die man am Schaum erkennen kann.
Im Bereich vor den Kellern sehen, beschattet von Laubbäumen, ein einfacher Schanktisch und grob gezimmerte Holzbänke und -tische. Hier trifft man sich nach Feierabend und am Wochenende mit der Familie oder den Arbeitskollegen zu einem kühlen Dämmertrunk. Als Unterlage isst der echte Kellerfranke zu seinem Bier eine einfache Brotzeit, die man mitbringen darf oder vom Kellerwirt angeboten bekommt.
Der Bierkeller ist etwas unverwechselbar Fränkisches, einzigartig auf der ganzen Welt. Der Arbeitsalltag und seine Regeln sind hier außer Kraft gesetzt. Der Bankdirektor prostet mit dem Handwerker und umgekehrt. Darum liebe Leute kommt aufs Annafest um diese fränkische Lebensart kennen zu lernen.
Übrigens, die Bierkeller haben nicht nur während des Annafestes geöffnet. Einzelheiten erfahren Sie aus unserer Bierkellertabelle.
Prost!!
