Es gibt mit Sicherheit sehr viele Definitionen der fränkischen Bierkeller. Damit Sie aber auch das spezielle Lebensgefühl erfahren, hat es der Forchheimer Mundartdichter Reinhold Schmitt einmal sehr trefflich mit folgendem Gedicht beschrieben: Auf an Keller Die Forchheimer Bierkeller teilen sich in die 10 oberen Bierkeller und die 14 unteren Bierkeller auf.
|
||||||||||||||||||||||||
Nr. | Adresse | Kontakt | Ansprechpartner / Öffnungszeiten | |||||||||||||||||||||
Blümleins Keller
Am Liebesteig 91301 Forchheim |
Tel.: 0173-788553 | Hr. Niko Erlwein
(SpVgg Jahn Forchheim). |
||||||||||||||||||||||
2.
Info |
Fäßla-Keller
Auf den Kellern 3 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-2078
|
Hr. Kauer
11:00 bis 23:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
3.
Info |
Fritz-Schneider-Keller
Auf den Kellern 18 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-80292 |
Fr. Gabi Händel
11:00 bis 23:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
4.
Info |
Hoffmanns-Keller
Auf den Kellern 21 91301 Forchheim |
Tel.: 0160-96265428 | Hr. Björn Römmelt | |||||||||||||||||||||
5.
Info |
Kronen-Keller
Auf den Kellern 12a 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-80292 | Fr. Gabi Händel
11:00 bis 23:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
6.
Info |
Kupfer-Keller
Auf den Kellern 2a 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-60204 | Hr. Horst Kupfer
11:00 bis 23:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
7.
Info |
Nürnberger-Tor-Keller
Auf den Kellern 30 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-2078 | Hr. Knauer
Bootsclub Möwe e.V. 15:00 bis 23:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
8.
Info |
Schwanenkeller (einst Hofbräukeller)
Auf den Kellern 23 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-2103 |
Hr. Haldun Yildirim VfB 1861
|
|||||||||||||||||||||
9.
Info |
Eichhorn-Keller
Auf den Kellern 17 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-616377 | Ab Mai 14:00 bis 24:00 Uhr
Sonntag u. Feiertag ab 9:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
10.
Info |
Hebendanz-Keller
Auf den Kellern 22 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-729564
|
Ab April/Mai geöffnet
11:00 bis 23:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
11.
Info |
Stäffala-Keller
Auf den Kellern 15 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-66030 Keller wird derzeit nicht bewirtschaftet!!! |
1. FC Burk,
ab Mai täglich ab 14:00 Uhr Kein Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
12.
Info |
Schindler-Keller
Auf den Kellern 28 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-729695
|
Ab Mai geöffnet
Ab 16:00 Uhr Montag Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
13.
Info |
Schlößla-Keller
Auf den Kellern 13 91301 Forchheim |
Mobil: 0172-8440343
|
Ab Mai geöffnet
Ab 10:00 Uhr bis 23:00 Uhr Kein Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
14.
Info |
Glocken-Keller
Auf den Kellern 36 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-14035 | Hr. Jürgen Zeitler
Mo. - Fr. 13:00 - 01:00 Uhr, Sa. ab 11:00 Uhr, So. ab 9:30 Uhr Dienstag Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
15.
Info |
Greif-Keller
Auf den unteren Kellern 9 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-14735 | Fr. Traudl Kraus
Ab 15:00 Uhr So. u. Feiertag ab 9:00 Uhr |
|||||||||||||||||||||
16.
Info |
Kaiser-Keller
Auf den Kellern 8 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-320582
Fax: 09191-68712 |
Metzgermeister Manfred Mauser
(Tel. 09191-2279) Montag Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
17.
Info |
Löwenbräu (Schaufel) -Keller
Auf den Kellern 12 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-66582
|
Hr. Georg Schaufel
Ab 17:00 Uhr Montag Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
18.
Info |
Neder-Keller
Auf den Kellern 25 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-2885 | Fr. Carola Bernklau
ab 11:00 Uhr Mittwoch Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
19.
Info |
Rappen-Keller
Auf den Kellern 14 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-704756
Mobil: 0175-4065051 www.rappenkeller.de E-Mail: S.Kaessner@Bohne-partner.de |
Hr. Andreas Woithe
Täglich ab 11:00 Uhr geöffnet Montag Ruhetag Platzreservierung erwünscht. |
|||||||||||||||||||||
20.
Info |
Schäffbräu-Keller
Auf den Kellern 24 91301 Forchheim |
Tel.: 0176-66668365 | Ab 9:00 Uhr
|
|||||||||||||||||||||
21.
Info |
Schützenhaus-Keller
Auf den Kellern 27 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-15225
Fax.: 09191-15225 |
Fr. Sonja Fischer
ab 17:00 Uhr Montag u. Dienstag Ruhetag |
|||||||||||||||||||||
22.
Info |
Weiss-Tauben-Keller
Auf den Kellern 19 91301 Forchheim |
Tel.: 09191-616377
Mobil: 0175-4065051 |
Hr. Andreas Woithe
Ab 11:00 Uhr Montag Ruhetag Feiertage u. außerhalb der Öffnungszeiten auf Nachfrage! |
|||||||||||||||||||||
23.
Info |
Winterbauer-Keller
Auf den Kellern 7 91301 Forchheim |
Tel.: 09195-5130
E-Mail: winterbauerkeller.forchheim@gmx.de |
Hr. Richard Muß
|
Bierkeller
Das Land der Franken mit der Seele suchen, beherzigt man dieses abgewandte Goethewort, dann darf der Weg nicht nur zu mittelalterlichen Burgen und barocken Kirchen, in malerische Fachwerkstädte und reizvolle Mittelgebirgslandschaften führen. Wer Franken, oder besser gesagt: den Franken" besser verstehen möchte, der muss ihm auf'm Keller begegnen. Doch dieses stellt sich bald als äußerst angenehme Pflicht heraus, der die meisten Gäste nur allzu gern und allzu oft gehorchen.
Um Bamberg und Forchheim herum, ist seit altersher die größte Brauereidichte der Welt gewachsen. Doch nicht nur einige Großhersteller, sondern vor allem die zahlreichen kleinen Brauereien in Familienbesitz und mit Familientradition prägen sie, diese einmalige Bierkultur. Biere, so unterschiedlich wie das Land.
Zu jeder der Brauereien gehört ein Bierkeller. Er findet sich oft zusammen mit anderen, auf einer kleinen Erhöhung nahe des Dorfes oder der Stadt. Knapp mannshohe Stollen sind leicht abschüssig ins Gestein gegraben, je nach Bedarf verschieden lang. Der Eingang sollte gut verschließbar sein, damit der Keller in langen heißen Sommermonaten die Temperatur hält. Kommt es im Winter zu einer Frostperiode, so öffnen manche Kellerwirte den Eingang, damit das Kellegewölbe richtig durchfriert und die Kühle für den Sommer speichert. Früher, als man noch über keine moderne Kühltechnik verfügte, erfuhr das Bier hier in den Felsenkellern seine entscheidende Reife. Heute sind die Keller nur noch ein Lagerort, doch so schwören die Kenner und Liebhaber darauf, dass in Felsenkeller auch heute noch eine besondere Bierqualität gedeiht, die man am Schaum erkennen kann.
Im Bereich vor den Kellern sehen, beschattet von Laubbäumen, ein einfacher Schanktisch und grob gezimmerte Holzbänke und -tische. Hier trifft man sich nach Feierabend und am Wochenende mit der Familie oder den Arbeitskollegen zu einem kühlen Dämmertrunk. Als Unterlage isst der echte Kellerfranke zu seinem Bier eine einfache Brotzeit, die man mitbringen darf oder vom Kellerwirt angeboten bekommt.
Der Bierkeller ist etwas unverwechselbar Fränkisches, einzigartig auf der ganzen Welt. Der Arbeitsalltag und seine Regeln sind hier außer Kraft gesetzt. Der Bankdirektor prostet mit dem Handwerker und umgekehrt. Darum liebe Leute kommt aufs Annafest um diese fränkische Lebensart kennen zu lernen.
Übrigens, die Bierkeller haben nicht nur während des Annafestes geöffnet. Einzelheiten erfahren Sie aus unserer Bierkellertabelle.
Prost!!